Fuente: gelatoincasa.org

Presentación

Uno de los helados de fruta más populares: el helado de plátano, elaborado con frutas, leche, nata y azúcar.

Ingredientes

• 150 g de leche
• 150 g de nata
• 250 g de plátanos
• 75 g de azúcar

Preparación
Primero, coloque la leche y la nata en la licuadora y luego agregue el plátano, cortándolo directamente en la mezcla para evitar que se ponga marrón.
Alternativamente, puede cortar el plátano y añadir un poco de jugo de limón.
Agregue el azúcar.
Licúe todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Encienda la máquina de helados.
Vierta la mezcla y revuélvala durante unos 30 a 40 minutos.
El helado de plátano se puede servir espolvoreado con cacao en polvo dulce, o con chocolate negro derretido para imitar un Banana Split, o incluso con fresas cortadas.

Alergénicos

• Leche: se menciona como alérgeno en el reglamento europeo 1169/2011
• Nata: contiene lactosa y proteínas de la leche
• Plátano: posible intolerancia individual y reacciones cruzadas en personas alérgicas al látex

Notas
– Azúcar: se debe evitar en niños con tratamiento activo (posible presencia de células tumorales).
– Posibles sustitutos del azúcar: edulcorantes, leche de cabra o bebidas vegetales. La nata vegana puede reemplazar la nata normal.

Seguridad / Uso previsto
– Recomendado en casos de anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca) y disfagia.
– No administrar en caso de diarrea.
– Preparar el producto bajo estrictas condiciones higiénicas.
– Al preparar para niños, se deben triturar los ingredientes para hacerlos más homogéneos.