Présentation

La crème glacée, une méthode pour donner à l’enfant ou prendre de la gelée royale, un aliment auquel de nombreuses qualités sont attribuées par la médecine populaire, qui n’ont pas toutes été démontrées, y compris la capacité d’augmenter l’efficacité du système immunitaire.

La gelée royale se prépare dans de la crème glacée avec des œufs, du lait, de la crème, du sucre, de la vanille et du caramel.

Ingrédients

Oeufs : 4 jaunes d’oeufs

Lait : 250 ml

Crème : 250 ml

Sucre : 150 ml

Vanille : 1/2 sachets

Gelée royale : 2 cuillères à café

Caramel liquide pour la décoration

Préparation

Ajouter les œufs au sucre et mélanger

Ajouter la crème, le lait et la vanilline

Amalgamer

Transfert dans la sorbetière

Faites fonctionner la sorbetière.

Ajoutez la gelée royale au mélange dans la sorbetière lorsqu’elle commence à épaissir.

Terminer la congélation

Transfert dans un récipient ou des tasses

Mettre au congélateur

Laisser congeler jusqu’à ce que la surface durcisse

Former de nombreuses cellules avec une empreinte hexagonale sur la surface

Répartissez le caramel liquide dans certaines cellules à l’aide d’une seringue

Conserver au congélateur jusqu’au moment de servir.

Allergènes

• Gelée royale : allergie possible au pollen, aux abeilles ou aux produits apicoles
• Œuf : inclus parmi les allergènes dans le règlement UE 1169/2011
• Lait : inclus parmi les allergènes dans le règlement UE 1169/2011
• Crème : présence de lactose et de protéines de lait
• Vanille : réactivité possible en cas de sensibilité aux épices

Notes

• Sucre : à éviter chez l’enfant présentant des processus potentiellement encore en place (présence possible de cellules cancéreuses)
• Substitutions possibles du sucre par un édulcorant, du lait par du lait d’ânesse ou des boissons végétales et de la crème par de la crème végétale.

Sécurité / Utilisation conforme à la norme

• Recommandé en cas d’anorexie, de mucite, de xérostomie (bouche sèche), de dysphagie
• À ne pas administrer en cas de diarrhée
• Produit à préparer dans des conditions d’hygiène strictes
• Lorsqu’il est destiné aux enfants, réduisez la taille des ingrédients pour les rendre homogènes