Presentación

El helado, un método para dar al niño o tomar jalea real, un alimento al que la medicina popular atribuye numerosas cualidades, no todas las cuales han sido realmente demostradas, incluida la capacidad de aumentar la eficiencia del sistema inmunológico.

La jalea real se prepara en helado con huevos, leche, nata, azúcar, vainilla y caramelo.

Ingredientes

Huevos: 4 yemas de huevo

Leche: 250 ml

Crema: 250 ml

Azúcar: 150 ml

Vainilla: 1/2 sobres

Jalea real: 2 cucharaditas

Caramelo líquido para decoración

Preparación

Agrega los huevos al azúcar y mezcla

Agrega la nata, la leche y la vainillina

Amalgamar

Transfiera a la máquina para hacer helados

Opere la máquina para hacer helados.

Agrega la jalea real a la mezcla en la heladera cuando comience a espesar.

Terminar de congelar

Transfiera a un recipiente o tazas

Colocar en el congelador

Deje congelar hasta que la superficie se endurezca

Formar muchas celdas con impresión hexagonal en la superficie

Distribuya el caramelo líquido en algunas células con una jeringa

Almacene en el congelador hasta que esté listo para servir.

Alérgenos

• Jalea real: posible alergia al polen, a las abejas o a los productos del colmenar
• Huevo: incluido entre los alérgenos del Reglamento UE 1169/2011
• Leche: incluida entre los alérgenos del Reglamento UE 1169/2011
• Crema: presencia de lactosa y proteínas de la leche
• Vainilla: posible reactividad en caso de sensibilidad a las especias

Notas

Azúcar: debe evitarse en niños con procesos potencialmente aún en marcha (posible presencia de células cancerosas)

Posibles sustituciones de azúcar por edulcorante, leche por leche de burra o bebidas vegetales y nata por crema vegetal.

Seguridad / Uso previsto

• Recomendado en caso de anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca), disfagia
• No debe administrarse en caso de diarrea
• Producto a preparar siguiendo estrictas condiciones higiénicas
• Cuando esté destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes haciéndolos homogéneos