Présentation

Une glace classique à base de lait et de crème à la vanille saupoudrée de chocolat noir haché.

Ingrédients

Lait : 1 L

Chocolat noir : 150 g

Crème : 400 ml

Sucre : 400 ml

Vanille : 2 sachets

Préparation

Ajouter le sucre, le lait et la vanilline

Amalgamer

Transfert dans la sorbetière

Faites fonctionner la sorbetière.

Hachez le chocolat noir avec un couteau

Ajoutez-le au mélange dans la sorbetière lorsqu’il commence à épaissir.

Terminer la congélation

Transfert dans le conteneur

Conserver au congélateur jusqu’au moment de servir.

Allergènes

• Lait : inclus parmi les allergènes dans le règlement UE 1169/2011
• Chocolat noir : vérifiez la présence de lécithine de soja
• Crème : présence de lactose et de protéines de lait
• Vanille : réactivité possible en cas de sensibilité aux épices

Notes

• Sucre : à éviter chez l’enfant présentant des processus potentiellement encore en place (présence possible de cellules cancéreuses)
• Substitutions possibles du sucre par un édulcorant, du lait par du lait d’ânesse ou des boissons végétales et de la crème par de la crème végétale.

Sécurité / Utilisation conforme à la norme

• Recommandé en cas d’anorexie, de mucite, de xérostomie (bouche sèche), de dysphagie
• À ne pas administrer en cas de diarrhée
• Produit à préparer dans des conditions d’hygiène strictes
• Lorsqu’il est destiné aux enfants, réduisez la taille des ingrédients pour les rendre homogènes