Presentación

Un helado clásico elaborado con una base de leche y crema de vainilla espolvoreada con chocolate negro picado.

Ingredientes

Leche: 1 L

Chocolate negro: 150 g

Crema: 400 ml

Azúcar: 400 ml

Vainilla: 2 sobres

Preparación

Agrega el azúcar, la leche y la vainillina

Amalgamar

Transfiera a la máquina para hacer helados

Opere la máquina para hacer helados.

Pica el chocolate negro con un cuchillo

Añádelo a la mezcla en la heladera cuando empiece a espesar.

Terminar de congelar

Transferencia al contenedor

Almacene en el congelador hasta que esté listo para servir.

Alérgenos

• Leche: incluida entre los alérgenos del Reglamento UE 1169/2011
• Chocolate negro: comprobar si hay lecitina de soja
• Crema: presencia de lactosa y proteínas de la leche
• Vainilla: posible reactividad en caso de sensibilidad a las especias

Notas

• Azúcar: debe evitarse en niños con procesos potencialmente aún en marcha (posible presencia de células cancerosas)
• Posibles sustituciones de azúcar por edulcorante, leche por leche de burra o bebidas vegetales y nata por crema vegetal.

Seguridad / Uso previsto

• Recomendado en caso de anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca), disfagia
• No debe administrarse en caso de diarrea
• Producto a preparar siguiendo estrictas condiciones higiénicas
• Cuando esté destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes haciéndolos homogéneos