Présentation
Une glace spéciale à base de thé, de jus d’orange, de crème, d’œufs et de sucre.

Ingrédients

• 4 cuillères à café de thé
• Le jus de 3 oranges
• ½ litre de crème liquide
• 2 œufs
• Sucre au goût
• ½ verre d’eau

Préparation

1. Porter l’eau à ébullition.
2. Verser l’eau bouillante sur le thé.
3. Laisser infuser pendant 3 minutes.
4. Filtrer le thé.
5. Laisser refroidir.
6. Placer au réfrigérateur.
7. Mélanger l’extrait de thé refroidi avec la crème, le jus d’orange et les jaunes d’œufs.
8. Une fois le mélange bien homogène, le verser dans la machine à glace.
9. Turbinez pendant 30 minutes.

Allergènes

• Thé : intolérance à la caféine et à la théine
• Orange : intolérance individuelle possible ; réaction croisée en cas d’allergie au pollen des graminées
• Crème : contient du lactose et des protéines de lait
• Œuf : listé parmi les allergènes dans le Règlement (UE) 1169/2011

Notes

• Sucre : à éviter pour les enfants avec des processus en cours (présence possible de cellules cancéreuses).
• Substitutions possibles du sucre par des édulcorants, du lait par du lait d’ânesse ou des boissons végétales, et de la crème par de la crème végétale.

Sécurité / Utilisation Prévue

• Recommandé en cas d’anorexie, mucosite, xérostomie (bouche sèche), dysphagie.
• Ne pas administrer en cas de diarrhée.
• Produit à préparer dans des conditions hygiéniques strictes.
• Lorsqu’il est destiné aux enfants, réduire la taille des ingrédients et les rendre homogènes.