Presentación
Un helado especial hecho con té, jugo de naranja, crema, huevos y azúcar.

Ingredientes
4 cucharaditas de té
Jugo de 3 naranjas
½ litro de crema líquida
2 huevos
Azúcar al gusto
½ vaso de agua

Preparación
Hervir el agua
Verterla sobre el té
Dejar en infusión durante 3 minutos
Filtrar
Dejar enfriar
Colocar en el refrigerador
Batir el extracto de té bien frío con la crema, el jugo de naranja y las yemas de huevo
Cuando la mezcla esté bien integrada, verterla en la heladora
Turbinar durante 30 minutos

Alergénicos
Té: intolerancia a la cafeína y teína
Naranja: posible intolerancia individual; posible reacción cruzada en caso de alergia al polen de las gramíneas
Crema: presencia de lactosa y proteínas de la leche
Huevo: incluido entre los alérgenos en el Reglamento comunitario 1169/2011

Notas
– Azúcar: evitar en niños con procesos potencialmente activos (posible presencia de células tumorales)
– Posibles sustituciones del azúcar con edulcorantes, de la leche con leche de burra o bebidas vegetales y de la crema con crema vegetal.

Seguridad / Destino de uso
– Recomendado en caso de Anorexia, Mucositis, Xerostomía (Sequedad en la boca), Disfagia
– No administrar en caso de Diarrea
– Producto que debe prepararse siguiendo estrictas condiciones higiénicas
– Cuando se destine a niños, reducir el tamaño de los ingredientes y hacerlos homogéneos.