Présentation

Un incontournable de la glace italienne : la glace fior di latte à base de lait, de crème, de sucre et de vanille.

Ingrédients

Lait : 500 ml

Crème : 500 ml

Sucre : 200 ml

Vanille : 2 sachets

Préparation

Fouettez la crème

Ajouter le sucre, le lait et la vanilline

Amalgamer

Transfert dans la sorbetière

Faites fonctionner la sorbetière.

Terminer la congélation

Transfert dans le conteneur

Conserver au congélateur jusqu’au moment de servir.

Allergènes

• Lait : inclus parmi les allergènes dans le règlement UE 1169/2011
• Crème : présence de lactose et de protéines de lait
• Vanille : réactivité possible en cas de sensibilité aux épices

Notes

• Sucre : à éviter chez l’enfant présentant des processus potentiellement encore en place (présence possible de cellules cancéreuses)
• Substitutions possibles du sucre par un édulcorant, du lait par du lait d’ânesse ou des boissons végétales et de la crème par de la crème végétale.

Sécurité / Utilisation conforme à la norme

• Recommandé en cas d’anorexie, de mucite, de xérostomie (bouche sèche), de dysphagie
• À ne pas administrer en cas de diarrhée
• Produit à préparer dans des conditions d’hygiène strictes