Presentazione

Un must della gelateria italiana: il gelato fior di latte fatto con latte, panna, zucchero e vaniglia.

Ingredienti

Latte: 500 ml

Panna: 500 ml

Zucchero: 200 ml

Vanillina: 2 bustine

Preparazione

Montare la panna

Aggiungere lo zucchero, il latte e la vanillina

Amalgamare

Trasferire nella gelatiera

Azionare la gelatiera.

Ultimare il congelamento

Trasferire in un contenitore

Conservare in congelatore fino al momento di servirlo.

Allergeni

Latte: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Vaniglia: possibile reattività in caso di sensibilità alle spezie

Note

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Possibili sostituzioni dello zucchero con dolcificante, del latte con latte di asina o bevande vegetali e della panna con panna vegetale.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Consigliato in caso di Anoressia, Mucositi, Xerostomia (Secchezza delle fauci), Disfagia

Da non somministrare in caso di Diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche