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Présentation

Un goût classique de la glace italienne : malaga, préparée avec du lait, de la crème, des œufs, des raisins secs, du sucre et du rhum.

Ingrédients

125 g de sucre

250 g de lait

150 g de crème

1 œuf

75 g de raisins secs

rhum au goût

Préparation

Lavez les raisins secs

Laissez macérer en ajoutant du rhum jusqu’à ce qu’il soit complètement recouvert.

Battez les œufs avec le sucre

Mélanger la crème et le lait

Mélangez bien tous les ingrédients et versez le mélange dans le panier de la sorbetière

Fonctionne à la consistance souhaitée

Garnir de raisins secs secs et d’un peu de rhum utilisé pour le faire macérer. Mélanges

Serviteurs

Allergènes

• Lait : inclus parmi les allergènes dans le règlement UE 1169/2011
• Crème : présence de lactose et de protéines de lait
• Œuf : inclus parmi les allergènes dans le règlement UE 1169/2011
• Raisin : réactivité possible en cas d’intolérance individuelle au raisin
• Rhum : Peut contenir des sulfites

Notes

• Sucre : à éviter chez l’enfant présentant des processus potentiellement encore en place (présence possible de cellules cancéreuses)
• Substitutions possibles du sucre par un édulcorant, du lait par du lait d’ânesse ou des boissons végétales et de la crème par de la crème végétale.

Sécurité / Utilisation conforme à la norme

• Recommandé en cas d’anorexie, de mucite, de xérostomie (bouche sèche), de dysphagie
• À ne pas administrer en cas de diarrhée
• Produit à préparer dans des conditions d’hygiène strictes
• Lorsqu’il est destiné aux enfants, réduisez la taille des ingrédients pour les rendre homogènes