Source : gelatoincasa.org

Présentation

Une glace stracciatella préparée avec du lait, de la crème, du sucre et du chocolat noir mais avec l’ajout de yaourt et de chocolat blanc.

Ingrédients

300 g de lait

110 g de crème

100 g de sucre

150 g de yaourt nature

25 g de chocolat noir râpé

30 g de chocolat blanc râpé

Préparation

Mélangez le yaourt avec le sucre dans le bécher puis le lait et la crème. Lorsque le mélange est complètement mélangé, versez-le dans la sorbetière.

Lorsque le mélange commence à geler, ajoutez le chocolat blanc et le chocolat noir que vous avez préalablement râpés.

Allergènes

• Lait : inclus parmi les allergènes par le règlement UE 1169/2011
• Crème : présence de lactose et de protéines de lait
• Yogourt : protéines de lait et lactose
• Chocolat noir : vérifiez la présence de lécithine de soja
• Chocolat blanc : contient du lait, de la lécithine de soja et de la vanille

Notes

• Sucre : à éviter chez l’enfant présentant des processus potentiellement encore en place (présence possible de cellules cancéreuses)
• Substitutions possibles du sucre par un édulcorant, du lait par du lait d’ânesse ou des boissons végétales et de la crème par de la crème végétale.

Sécurité / Utilisation conforme à la norme

• Recommandé en cas d’anorexie, de mucite, de xérostomie (bouche sèche), de dysphagie
• À ne pas administrer en cas de diarrhée
• Produit à préparer et à manipuler dans des conditions d’hygiène strictes
• Lorsqu’il est destiné aux enfants, réduisez la taille des ingrédients pour les rendre homogènes