Fuente: gelatoincasa.org

Presentación

Un helado de stracciatella preparado con leche, nata, azúcar y chocolate negro pero con la adición de yogur y chocolate blanco.

Ingredientes

300 g de leche

110 g de nata

100 g de azúcar

150 g de yogur natural

25 g de chocolate negro rallado

30 g de chocolate blanco rallado

Preparación

Mezclar el yogur con el azúcar en el vaso de precipitados y luego la leche y la nata. Cuando la mezcla esté completamente mezclada, viértela en la máquina para hacer helados.

Cuando la mezcla empiece a congelarse, añade el chocolate blanco y negro que hayas rallado previamente.

Alérgenos

• Leche: incluida entre los alérgenos por el Reglamento UE 1169/2011
• Crema: presencia de lactosa y proteínas de la leche
• Yogur: proteínas de la leche y lactosa
• Chocolate negro: comprobar si hay lecitina de soja
• Chocolate blanco: contiene leche, lecitina de soja y vainilla

Nota

• Azúcar: debe evitarse en niños con procesos potencialmente aún en marcha (posible presencia de células cancerosas)
• Posibles sustituciones de azúcar por edulcorante, leche por leche de burra o bebidas vegetales y nata por crema vegetal.

Seguridad / Uso previsto

• Recomendado en caso de anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca), disfagia
• No debe administrarse en caso de diarrea
• Producto a preparar y manipular siguiendo estrictas condiciones higiénicas
• Cuando esté destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes haciéndolos homogéneos