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Présentation
Un dessert, également adapté comme goûter, préparé avec du sirop d’orgeat, de l’eau et de la fécule de maïs.

Ingrédients
Pour 6 personnes :

• 750 ml d’eau
• 40 g de fécule de maïs
• 100 g de sirop d’orgeat

Préparation

1. Mettre la fécule de maïs dans une casserole.
2. Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau.
3. Mélanger bien pour dissoudre la fécule.
4. Ajouter le sirop d’orgeat et mélanger.
5. Ajouter le reste de l’eau.
6. Porter à ébullition tout en remuant, puis faire bouillir pendant une ou deux minutes.
7. Verser dans un moule mouillé (avec de l’eau ou un alcool au choix).
8. Laisser refroidir.
9. Placer au réfrigérateur pour qu’il se solidifie.
10. Servir avec des fruits frais et juteux comme des fraises, des pêches, des cerises ou une salade de fruits colorée.

Allergènes

• Orgeat : les amandes sont répertoriées parmi les allergènes dans le règlement communautaire 1169/2011 ; peut provoquer des réactions croisées en cas d’allergie au bouleau et aux graminées.
• Maïs : possible réaction croisée en cas de sensibilité aux graminées.

Remarques
Le produit doit être préparé et manipulé dans des conditions d’hygiène strictes.

Sécurité / Usage recommandé
Ce produit convient aux personnes souffrant de :

• Mucosites (inflammation et lésions des muqueuses)
• Xérostomie (bouche sèche)
• Dysphagie (difficulté à avaler)

À éviter en cas de :

• Nausées et vomissements
• Constipation
• Diarrhée