Présentation

Une entrée à base de riz et de potiron cuits dans un bouillon de légumes et assaisonnés de beurre et de parmigiano reggiano DOP

Ingrédients

Pour 4 personnes :

270 g de riz

270 g de potiron cru

Bouillon de légumes au goût

70 g de beurre

70 g de parmigiano reggiano râpé

Préparation

Coupez le potiron en grosses tranches

Faites-le cuire dans un peu d’eau non salée

Égouttez-le et laissez-le refroidir

Retirez la peau du potiron.
Placez le potiron et le riz dans une poêle.

Ajouter le bouillon froid et mélanger

Cuire environ 15 minutes

Ajoutez le beurre et laissez-le fondre

Ajoutez le parmigiano râpé

Servir

Allergènes

• Riz : allergie très répandue en Extrême-Orient, quasiment inconnue en Italie et en Europe
• Riz : réaction croisée possible en cas de sensibilité aux graminées
• Bouillon de légumes : vérifier la composition et notamment la présence ou non de céleri
• Citrouille : réaction croisée possible en cas d’allergie à l’armoise et aux composites
• Parmigiano Reggiano DOP : allergénes du lait

Notes

• N.N.

Sécurité / Utilisation prévue

• Produit destiné aux sujets atteints de Mucosite uniquement si bien cuit, Xérostomie (Bouche sèche) si bien cuit, Dysphagie (uniquement si en morceaux de taille et consistance uniformes)
• Déconseillé en cas de diarrhée
• Produit à préparer dans des conditions d’hygiène strictes