Präsentation

Ein erster Gang mit Reis und Kürbis, gekocht in Gemüsebrühe und gewürzt mit Butter und Parmigiano

Zutaten

Für 4 Personen:

270 g Reis

270 g roher Kürbis

Gemüsebrühe nach Geschmack

70 g Butter

70 g geriebener Parmigiano

Vorbereitung

Den Kürbis in große Scheiben schneiden

Kochen Sie es in etwas ungesalzenem Wasser

Abgießen und abkühlen lassen

Entfernen Sie die Kürbisschale.
Geben Sie den Kürbis und den Reis in eine Pfanne

Die kalte Brühe hinzufügen und verrühren

Etwa 15 Minuten kochen lassen

Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen

Den geriebenen Parmigiano dazugeben

Aufschlag

Allergene

• Reis: im Fernen Osten sehr verbreitete Allergie, in Italien und Europa nahezu unbekannt
• Reis: Mögliche Kreuzreaktion bei Empfindlichkeit gegenüber Gräsern
• Gemüsebrühe: Überprüfen Sie die Zusammensetzung und insbesondere das Vorhandensein oder Fehlen von Sellerie
• Kürbis: Mögliche Kreuzreaktion bei Allergie gegen Beifuß und Korbblütler

Notizen

• NN

Sicherheit / Verwendungszweck

• Produkt für Patienten mit Mukositis, nur wenn gut gekocht, Xerostomie (Mundtrockenheit), wenn gut gekocht, Dysphagie (nur wenn es in Stücken von einheitlicher Größe und Konsistenz vorliegt)
• Nicht empfohlen bei Durchfall
• Das Produkt muss unter strengen hygienischen Bedingungen zubereitet werden