Source : onsprecare.it

Présentation

Entrée à base de riz, oignon, citron, vin blanc, persil, huile d’olive extra vierge, bouillon cube, sel et poivre.

Ingrédients

(pour 4 personnes)

400 g de riz

Un petit morceau d’oignon

Le jus d’un citron

½ verre de vin blanc

Un petit morceau de zeste de citron râpé

2 cuillères à soupe de persil haché

2 cubes de bouillon de légumes

Huile

Sel et poivre

Préparation

Hachez l’oignon

Faites-le frire avec un peu d’huile

Ajoutez le riz, laissez-le parfumer puis ajoutez le vin et le zeste de citron râpé.

Portez à ébullition un litre d’eau dans lequel dissoudre les cubes de légumes.

Petit à petit, ajoutez l’eau dans laquelle vous avez dissous les noix dans la casserole avec le riz et laissez cuire environ 15 minutes.

Lorsque le riz est cuit, éteignez le feu, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez le persil et le jus de citron.

Allergènes

• Riz (allergie très répandue en Extrême-Orient, presque inconnue en Italie et en Europe)
• Riz : réaction croisée possible en cas de sensibilité aux graminées
• Oignon : réactivité possible en cas d’allergie au nickel du fait de la capacité du légume à le concentrer
• Citron : intolérance au citron ou réaction croisée possible en cas d’allergie aux pollens de graminées
• Vin : présence de sulfites inclus parmi les allergènes dans le règlement communautaire 1169/2011
• Persil : réaction croisée possible en cas d’allergie au bouleau. Artémisia et Composite
• Cube de bouillon de légumes : vérifier la composition pour vérifier l’absence de céleri ou d’autres ingrédients allergisants

Remarques

• Si destiné aux enfants, réduisez la taille des ingrédients pour qu’ils correspondent à la taille du riz.

Sécurité / Utilisation prévue

• Produit destiné aux sujets atteints de Mucosite uniquement bien cuite, Xérostomie (Bouche Sèche) si bien cuite, Dysphagie
• Déconseillé en cas de diarrhée
• Produit à préparer dans des conditions d’hygiène strictes