Quelle: onsprecare.it

Präsentation

Erster Gang mit Reis, Zwiebeln, Zitrone, Weißwein, Petersilie, nativem Olivenöl extra, Brühwürfel, Salz und Pfeffer.

Zutaten

(für 4 Personen)

400 g Reis

Ein kleines Stück Zwiebel

Der Saft einer Zitrone

½ Glas Weißwein

Ein kleines Stück abgeriebene Zitronenschale

2 Esslöffel gehackte Petersilie

2 Gemüsebrühwürfel

Öl

Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Zwiebel hacken

Mit etwas Öl anbraten

Den Reis hinzufügen, abschmecken lassen und dann den Wein und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.

Bringen Sie einen Liter Wasser zum Kochen, um die Gemüsewürfel darin aufzulösen.

Geben Sie nach und nach das Wasser, in dem Sie die Nüsse aufgelöst haben, in den Topf mit dem Reis und kochen Sie es etwa 15 Minuten lang.

Wenn der Reis gar ist, den Herd ausschalten, mit Salz und Pfeffer würzen und Petersilie und Zitronensaft hinzufügen.

Allergene

• Reis (im Fernen Osten sehr verbreitete Allergie, in Italien und Europa fast unbekannt)
• Reis: Mögliche Kreuzreaktion bei Empfindlichkeit gegenüber Gräsern
• Zwiebel: Mögliche Reaktionsfähigkeit bei Nickelallergie aufgrund der Konzentrationsfähigkeit des Gemüses
• Zitrone: Zitronenunverträglichkeit bzw. mögliche Kreuzreaktion bei Gräserpollenallergie
• Wein: Vorhandensein von Sulfiten, die zu den Allergenen in der Gemeinschaftsverordnung 1169/2011 zählen
• Petersilie: Mögliche Kreuzreaktion bei Allergie gegen Birke. Artemisia und Komposit
• Gemüsebrühwürfel: Überprüfen Sie die Zusammensetzung, um sicherzustellen, dass kein Sellerie oder andere allergene Zutaten enthalten sind

Notizen

• Wenn es für Kinder gedacht ist, reduzieren Sie die Größe der Zutaten, um sie an die Größe des Reises anzupassen

Sicherheit / Verwendungszweck

• Produkt für Patienten mit Mukositis , nur gut gekocht, Xerostomie (Mundtrockenheit), wenn gut gekocht, Dysphagie
• Nicht empfohlen bei Durchfall
• Das Produkt muss unter strengen hygienischen Bedingungen zubereitet werden