Présentation

Une entrée savoureuse à base de riz, speck, pommes Renette, beurre, thym, bouillon de légumes, sel et poivre.

Ingrédients

Riz Carnaroli : 240 g ;

Speck : 80 g ;

Oignon : 1 ;

Beurre : 60 g ;

Pomme Renetta : 1 ;

Thym : 1 bouquet ;

Bouillon de légumes : 1 L

Sel et poivre : au goût

Préparation

Épluchez l’oignon et hachez-le finement

Laissez sécher dans une casserole avec environ 30 g de beurre

Nous lavons une pomme et retirons la peau et le noyau.

Brisons-le et ajoutons-le à la sauce pendant quelques instants.

Ajoutez le riz et faites-le griller jusqu’à ce que les grains soient dorés

Salez et poursuivez la cuisson 15-18 minutes en ajoutant une louche de bouillon bouillant à chaque fois que le précédent s’évapore.

Hachez grossièrement le speck et ajoutez-le au riz 5 minutes avant la fin de la cuisson

Éteignez le feu, ajoutez le beurre et incorporez le thym.

Bien mélanger pour mélanger les saveurs et couvrir avec un couvercle.

Nous servons avec une poignée de poivre.

Allergènes

• Riz (allergie très répandue en Extrême-Orient, presque inconnue en Italie et en Europe)
• Riz : réaction croisée possible en cas de sensibilité aux graminées
• Pommes Renette : intolérance individuelle au fruit ou réactivité croisée en cas de sensibilité au bouleau
• Thym : réactivité possible en cas de sensibilité aux épices
• Bouillon de légumes : vérifier la composition pour vérifier l’absence de céleri ou d’autres ingrédients allergisants
• Poivre : réactivité croisée possible en cas d’intolérance aux épices

Notes

• Si destiné aux enfants, réduisez la taille des ingrédients pour qu’ils correspondent à la taille du riz.

Sécurité / Utilisation prévue

• Produit destiné aux sujets atteints de Mucosite uniquement si bien cuit, Xérostomie (Bouche sèche) si bien cuit, Dysphagie (uniquement si en morceaux de taille et consistance uniformes)
• Déconseillé en cas de diarrhée
• Produit à préparer dans des conditions d’hygiène strictes