Présentation

Un plat de soupe à base de blanc de poulet, de riz, de carottes, de pois, de bouillon, d’huile d’olive extra vierge, de sel, de poivre et de persil frais en option.

Ingrédients

• 1 tasse de blanc de poulet cuit, coupé en morceaux
• 1/2 tasse de riz cuit
• 1 carotte, coupée en rondelles fines
• 1/2 tasse de pois (optionnel)
• 1 litre de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes léger
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché pour la garniture (optionnel)

Préparation

1. Chauffez l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
2. Ajoutez les carottes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
3. Ajoutez le poulet cuit, le riz cuit et les pois (si utilisés).
4. Versez le bouillon dans la casserole et portez à ébullition.
5. Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
7. Avant de servir, garnissez de persil frais haché si désiré.

Allergènes

• Bouillon (de viande ou de légumes) : Vérifiez les ingrédients pour l’absence de céleri ou d’autres allergènes.
• Carotte : Intolérance possible et réactivité croisée en cas d’allergie aux pollens d’Artemisia, aux graminées, aux Composées et au bouleau.
• Huile d’olive extra vierge : Les allergies sont rares ; aucune intolérance rapportée.
• Poivre : Réactivité croisée possible en cas d’intolérance aux épices.
• Pois : Réaction croisée possible en cas d’allergie à la parietaria.
• Persil : Réactivité en cas d’allergie au bouleau, à l’Artemisia, aux Composées et d’intolérance aux épices.
• Riz : L’allergie est plus courante en Asie de l’Est, mais rare en Italie et en Europe. Réaction croisée possible en cas de sensibilité aux pollens de graminées.

Remarques

•  Lors de la préparation pour les enfants, réduire la taille des ingrédients pour les rendre homogènes et faciliter leur consommation.

Sécurité / Destination d’usage

• -Convient aux personnes souffrant de nausées, d’anorexie, de perte de poids, de diarrhée, de mucosites (inflammations et lésions buccales), de xérostomie (bouche sèche) et de dysphagie (problèmes de mastication et de déglutition).
• Préparer et manipuler le produit dans des conditions hygiéniques strictes.