Fonte: gustissimo.it

Ingredienti

1500 g di agnello

2 spicchi d’aglio

½ cipolla

500 g di patate

80 ml di vino bianco

Olio extravergine d’oliva q.b.

Rosmarino q.b.

Pepe q.b.

Preparazione

Dopo aver tagliato l’agnello in pezzi più o meno uguali  lavatelo e asciugatelo bene.

Mettetelo in un recipiente con olio, sale, pepe e rosmarino

Lasciatelo marinare almeno per mezz’ora; scegliete una marinatura più lunga, anche fino a 12 ore, se volete che il rosmarino sia il sapore predominante nel risultato finale.

Sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti di grandezza uniforme e lavatele per eliminare l’amido in eccesso.

Utilizzate un altro recipiente per condirle con rosmarino, olio, sale e 1 spicchio d’aglio.

Mettete sia l’agnello che le patate in una teglia unta.

Aggiungete la cipolla tritata finemente e irrorate con il vino

Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per almeno 40 minuti, controllando di tanto in tanto.

Servite l’agnello al forno ben caldo.