Fonte: tortedinuvole.com

Ingredienti.

300 g di farina manitoba

300 g di farina 00

2 uova

200 ml di acqua tiepida

mezzo cubetto di lievito di birra

una presa di sale

50 g di burro a crema

nutella q.b.

granella di nocciole q.b.

Preparazione:

Se usate un’impastatrice, mettete prima la farina e subito di seguito, zucchero, il lievito sciolto  nell’acqua e fatto riposare 10 minuti e le uova.

Quando l’impasto sarà compatto, non troppo molle ma non deve essere nemmeno duro, (aiutatevi in caso con della farina se troppo molle o del latte se troppo duro) si aggiunge una presa di sale e il burro a crema.

Se impastate a mano, mettete la farina a fontana, fate uno spazio nel centro e versate lo zucchero, le uova, sbattete per qualche minuto e versate in ultimo il lievito sciolto nell’acqua e fatto riposare 10 minuti.

Impastate per 20 minuti circa.

Aggiungete la presa di sale, il burro e impastate fino a che il burro non si sarà assorbito nell’impasto.

Fate lievitare per due ore.

Stendete tre sfoglie sulla carta forno con il mattarello e aiutandovi con le mani date una forma triangolare.

Sulla prima sfoglia mettete abbondante nutella, coprite con la seconda sfoglia, mettete ancora un po’ di nutella e aggiungete la granella di nocciole.

Chiudete con l’ultima sfoglia.

Chiudete bene i bordi.

Fate delle linee in verticale sul triangolo, linee che non dovranno essere oltrepassate nel momento in cui taglierete i “rami”.

Attorcigliate i rami su se stessi, create il tronco e con la parte eccedente dal taglio del tronco formate delle stelline.

Con la parte  più piccola lasciata da parte nella divisione del panetto (3 panetti di uguali dimensioni per le sfoglie e 1 più piccolo) fate una stella più grande da attaccare sulla cima dell’albero.

Spennellate la superficie con dell’uovo sbattuto, attaccate le stelline, spolverizzate con la granella di nocciole e infornate per 20-25 minuti a 180°.

Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.