Fonte: it.punchalo.com

Ingredienti

1, 5 kg di bacche di biancospino;

1, 8 kg di zucchero;

400 ml di acqua;

2 g di acido citrico.

Preparazione

Lo sciroppo è composto da acqua e zucchero.

Sciroppo caldo è versato su bacche lavate e secche e lasciato durante la notte.

Al mattino mettere le bacche sciroppate sul fuoco e far bollire per 15 minuti dopo l’ebollizione.

Lasciare raffreddare nuovamente la preforma fino alla sera, quando viene ripetuta l’intera procedura.

Quindi le bacche vengono tolte dallo sciroppo, lasciate sgocciolare e stese su una teglia ricoperta di pergamena.

I frutti canditi finiti vengono fatti rotolare nello zucchero a velo e asciugati nel forno o in una stanza calda.

Conservare in un contenitore di vetro con un coperchio ben chiuso in modo da non bagnarsi.