Fonte: petitchef.it

Ingredienti

Per 8 porzioni:

250 g di cioccolato di Modica

210 g di farina 00

110 g di zucchero

55 g di burro

2 uova

½ cucchiaino di lievito per dolci

un pizzico di sale

zucchero a velo q.b.

Preparazione

Sciogliere a bagnomaria la cioccolata e aggiungere il burro.

Setacciate la farina, aggiungete un pizzico di sale e il lievito e mescolate.

In uno sbattitore mettete le 2 uova e lo zucchero e montate per almeno 15 minuti.

Amalgamate la cioccolata e le uova mescolando dal basso verso l’alto molto delicatamente.

Inglobate pian piano anche la farina.

Fate riposare in frigo per un’ora.

In una terrina mettete lo zucchero a velo.

Preparate delle palline grandi come una noce con l’impasto e passatele nello zucchero a velo.

Disponetele su una teglia distanziate tra di loro.

Infornate a 170 gradi per 10 minuti

Fate raffreddare su una griglia e se necessario cospargete altro zucchero a velo.