Fonte: tribugolosa.co

Ingredienti

(per circa 50 biscotti)

250 g di burro

120 g di zucchero

120 g di fruttosio

2 uova

300 g di farina

100 g di farina di riso

80 g di ribes

80 g di gocce di cioccolato bianco

1 pizzico di sale

½ cucchiaino di bicarbonato

Tappe di preparazione

Lavorate il burro con lo zucchero e il fruttosio fino a composto cremoso.

Aggiungete le uova e lavorate ancora.

Riunite i 2 tipi di farina, le gocce di cioccolato bianco, il pizzico di sale e il bicarbonato

Mescolate e aggiungete poco alla volta al composto di burro.

Aggiungete i chicchi di ribes

Mescolate delicatamente senza rompere i chicchi

Coprite la ciotola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Togliete il composto dal frigo

Fate delle palline tutte della stessa grandezza

Mettetele sulla placca del forno rivestita di carta forno

Schiacciatele leggermente.

Cuocete in forno ventilato a 180° per 10 minuti.