Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

4 tuorli

1 uovo

200 g d izucchero

200 g di burro ((o strutto))

scorza di limone

730 g di farina 00

20 g di cacao amaro in polvere

1e1/2 bicchiere di vermouth

16 g di lievito chimico in polvere

q.b. di marmellata di arance

100 g di cioccolato fondente

Preparazione

Per la pasta frolla al cacao, su una spianatoia versate la farina, lo zucchero, il cacao amaro in povere, il lievito chimico in polvere e la scorza di limone.

Formate al centro un buco e versateci le uova.

Con una forchetta iniziate a rompere le uova ed impastate.

Tagliate il burro a cubetti ed unitelo all’impasto.

Lavoratelo per qualche minuto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Coprite l’impasto all’interno della pellicola e fatelo riposare per almeno un ora in frigo

Per i bucchinotti, trascorsa l’ora riprendete l’impasto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello.

Imburrate ed infarinate gli stampini e ricopriteli con la pasta frolla.

Nel frattempo sciogliete a bagnomaria metà cioccolato fondente.

Con l’aiuto di un pennello, spennellate la superficie della frolla che ricopre gli stampini.

Farcite ogni barchetta con la marmellata di arance, un cubetto di cioccolato fondente e ricoprite ogni stampino con altra pasta frolla.

Infornateli a 170°C per 25 minuti.

Fateli raffreddare prima di toglierli dagli stampini.

Prima di servirli spolverateli di zucchero a velo.