Fonte: genitorichannel.it

Presentazione

Un dessert nominalmente classico ma fatto con il latte di asina, di composizione simile a quella del latte umano, lo zucchero, il cacao e l’agar

Ingredienti

150 grammi di latte d’asina

un cucchiaio di cacao

un cucchiaino raso di zucchero

un cucchiaino raso di agar agar

Preparazione

Scaldare il latte

Aggiungere il cacao e lo zucchero

Aggiungere l’agar

Portare velocemente ad ebollizione.

Versare in coppetta

Far raffreddare

Allergeni

Latte di asina:  presenta una composizione molto simile al latte umano e, pur avendo lo stesso contenuto di lattosio, non è allergenico come il latte della altre specie allevate per la produzione  di latte. Contiene tuttavia una eguale quantità di lattosio.

Note

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Da sostituire con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

L’agar agar nei soggetti sensibili può però provocare disturbi gastrointestinali.

Composizione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile a soggetti affetti da Anoressia-perdita di peso, Mucositi, Xerostomia (bocca secca) e Disfagia

Sconsigliato in caso di diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche