Foto: Consorzio DAQ

Presentazione

Un dessert costituito da un budino preparato con mele e cioccolato fondente e aggiunta di latte per renderlo più fluido.

Ingredienti

150 g di mele Golden

30 g di cioccolato fondente al 70%

20 g di latte

Procedimento

Sbucciare la mela

Tagliale a cubetti

Cuocile in microonde per circa 2-3 minuti

A parte fai sciogliere il cioccolato tritato a bagnomaria oppure sempre nel microonde, a brevi intervalli, mescolando ripetutamente e facendo attenzione di non bruciarlo

Frulla le mele con il cioccolato fuso mentre sono ancora caldi e il latte intiepidito.

Versa il composto in un contenitore Jarsty.

Inserire il contenitore con valvola aperta nel microonde.

Cuocere

Potenza del microonde:        2/3 della potenza testata

Tempo in microonde:           4 minuti

Tempo di riposo:                  20 minuti

Allergeni

• Mela: intolleranza individuale al frutto o reattività crociata in caso di sensibilità alla betulla
• Cioccolato fondente: verificare presenza di lecitina di soia
• Latte: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

• La potenza di utilizzo (W) è quella rilevata sul forno a microonde verificata con il procedimento utilizzando l’indicatore di corredo al contenitore Jarsty.
• Il latte può essere sostituito con il latte di asina o con una bevanda vegetale.
• Lo zucchero può essere sostituito con dolcificante (es. stevia o eritritolo o un concentrato di frutta: di dattero o di mela cotogna, ecc.)

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

• Mela: apporta flavonoidi (Vit. P), antiossidanti che potenziano l’azione della Vit. C a favore del sistema immunitario e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicata anche per nefropatici; utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine,  Sali minerali e antiossidanti.
• Cioccolato fondente: (almeno 70% di cacao): sostiene la funzionalità del sistema immunitario e in particolare stimola la produzione di linfociti T, che agiscono contro le infezioni, oltre che essere ricca di principi (serotonina, endorfine e difenildantoina) che risultano antidepressivi, sostengono l’umore e inibiscono il dolore.
• Latte: se parzialmente o totalmente scremato favorevole al buon funzionamento del sistema cardiocircolatori

Composizione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti affetti da:

• Anoressia-perdita di peso
• Mucositi (infiammazione e lesioni del cavo orale)
• Xerostomia (bocca secca)
• Disfagia

Sconsigliato in caso di:

• Diarrea