Fonte: ricettedellanonna.net

Ingredienti

Per 6 persone

18 sfoglie di pasta all’uovo

350 g di ricotta

150 g di prosciutto cotto

80 g di fontina

100 g di parmigiano grattugiato

1 uovo

besciamella

20 g di burro

sale q.b.

Procedimento

Mettere la ricotta in una terrina. Aggiungere il prosciutto cotto tritato, la fontina a cubetti, 60 g  di parmigiano grattugiato, l’uovo,  due pizzichi di sale e amalgamare

Prendere uno alla volta i rettangoli di pasta all’uovo e su ognuno distribuire un po’ di ripieno da un lato. Arrotolare la pasta fino ad ottenere il cannellone, quindi sigillarli e metterli su una pirofila imburrata.

Versare sui cannelloni la besciamella. Spolverare la superficie dei cannelloni con il parmigiano grattugiato rimasto.

Cuocere in forno già caldo per circa 20 minuti a 200 °C.