Fonte: consorziobalsamico.it

Ingredienti

Per 4 persone:

8 uova

100 g di prosciutto cotto a cubetti

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

100 g di ricotta

40 g di grana grattugiato

sale, pepe

Aceto Balsamico di Modena IGP

panini semidolci piccoli

Preparazione

Sbattere le uova con la ricotta

Unire sale, pepe, formaggio grana, prezzemolo e il prosciutto.

una piccola placca

Versare il composto

Cuocere la frittata in forno a 200° per 20 minuti.

Sfornare e lasciare intiepidire

Inciderla con un tagliapasta tondo.

Farcire i panini con la frittata bagnata con gocce di Aceto basamico.