Fonte: nutspaper.it

Ingredienti

Per 4 persone:

Per i passatelli:

200 g di Parmigiano reggiano

150 g di Pane grattugiato

4 Uova

35 g di Farina

Noce moscata, limone q.b

Per la salsa:

100 g di Gorgonzola

50 g di Arachidi salate

8 Fette di speck

Procedimento

Per i passatelli, impastare tutti gli ingredienti

Confezionare una pallina non troppo morbida

Fare riposare in frigorifero per 30 minuti.

Con l’apposito ferro, preparare i passatelli

Cuocerli in acqua bollente e salata.

Sciogliere il gorgonzola in acqua di cottura della pasta

Condire i passatelli con la salsa e parte di arachidi tritate.

Foderare un coppapasta di speck

Disporvi i passatelli

Avvolgerli come una caramella

Decorare con le arachidi rimanenti