Fonte: galbani.it

Ingredienti:

1,5 kg di carne di pecora,

4 pomodori,

1 gambo di sedano,

1 peperoncino,

olio extravergine d’oliva q.b.,

2 spicchi d’aglio

1 ciuffo di prezzemolo;

sale q.b.

Preparazione

Tagliate la carne in piccoli pezzi e fatela sbollentare in acqua non salata.

In una pentola a fuoco medio mettete 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, gli spicchi d’aglio, il peperoncino, il sedano e il prezzemolo.

Lasciate rosolare per alcuni minuti, quindi aggiungete la carne di pecora e rigiratela fino a completa doratura.

Tagliate i pomodori a cubetti e aggiungeteli alla carne.

Versate nella pentola abbondante acqua fino a coprire appena la carne.

Coprite la padella con un coperchio e cuocete a fuoco basso fino ad avvenuta cottura.