Fonte: ricettedellanonna.net

Ingredienti

800 g di patate rosse

100 g di prosciutto cotto

1 mozzarella

1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva

sale q.b.

pepe q.b.

Procedimento

Pelare le patate e cuocerle al vapore per 45’

Schiacciarle, salare, pepare e mescolare.

Sgocciolare la mozzarella e tamponala con carta

Tagliarla a fette.

Ungere con l’olio una padella

Versare la metà delle patate e schiacciare sul fondo.

Formare uno strato di prosciutto cotto

Farne uno di mozzarella

Terminare con le patate rimanenti.

Cuocere su fiamma dolce per 15 minuti

Girare e cuocere per altri 10 minuti.

Servire calda con un’insalata verde.