Fonte: bellezzaebenessere.eu

Ingredienti

Per 4 persone:

250 g di baccalà dissalato in un solo pezzo

il succo di 1 limone

un radicchio veronese

una mela Gala

una rapa novella

50 g di cavolo rapa

6 gherigli di noce

olio di noci

olio extravergine d’oliva

sale

pepe

Preparazione:

Taglia il baccalà a carpaccio con un coltello affilato, facendo correre la lama parallelamente alla pelle.

Affetta finissimo il radicchio e distribuiscilo sui piatti individuali

Appoggiavi sopra le fettine di baccalà in un solo strato e irrora con il succo di limone e l’olio.

Lava bene la mela e tagliala a fettine sottilissime

Taglia a scagliette la rapa e il cavolo rapa

Distribuisci frutta e verdura sul pesce.

Cospargi con le noci spezzettate

Condisci con un pizzico di sale, un giro di olio di noci e una spolverata di pepe.