Fonte: agrodolce.it

Ingredienti

Per 10 persone:

Farina 00: 800 g

Zucchero: 400 g

Burro: 270 g

Miele: 170 g

Tuorlo: 1

Uova: 2

Albume: 2

Cannella (in polvere) : 10 g

Zenzero: 7 g

Noce moscata: 7 g

Chiodi di garofano: Quanto basta

Zucchero (a velo) : 250 g

Confetti (di cioccolato) : Quanto basta

Sale: Quanto basta

Preparazione

In una ciotola capiente impastate la farina con lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti e le spezie, fino a ottenere un composto rustico e bricioloso.

Disponete la farina a fontana e, al centro, create lo spazio per versare il tuorlo, le uova e il miele.

Continuate a impastare fino a formare un panetto liscio e omogeneo.

Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e fatelo riposare per circa 30 minuti in frigorifero.

Dividete l’impasto in sei panetti più piccoli e  componete le parti della casetta usando un foglio e iniziando a ritagliare le forme.

Per la facciata e il retro, create una forma delle dimensioni di 21×26 cm (l’altezza deve comprendere anche la punta del tetto); per le pareti laterali due rettangoli di 19×15,5 cm e, per il tetto, realizzate due rettangoli di 19×14,5 cm.

Preparate il piano di lavoro con poca farina e stendete l’impasto con un mattarello; sovrapponete le forme di carta all’impasto e tagliate le varie sagome.

Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti fino a che la superficie non inizia a dorarsi.

Lasciate raffreddare completamente su una gratella per dolci.

Preparate la ghiaccia reale montando a neve gli albumi con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo; lasciatelo riposare in frigorifero in modo da farlo rapprendere.

Prendete un sac à poche con il beccuccio molto piccolo e liscio e riempitelo con la ghiaccia reale.

Iniziate a decorare le parti della casetta e lasciate solidificare per 24 ore.

Procedete ad assemblare le parti della casa: distribuite abbondante ghiaccia reale su tutti i lati delle varie forme e sistematele in modo che combacino perfettamente. Rifinite la casetta pan di spezie usando altra ghiaccia reale e aggiungendo a vostro piacimento confetti coloratiolatini.