Fonte: creaincucina.it

Ingredienti

Per 4 persone

350 g di pasta

150 g di salame piccante

1 scalogno

1 scatola di pomodori ciliegini

4 cucchiai di pecorino grattugiato

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale q.b.

Procedimento

Pelare e tagliare lo scalogno a rondelle.

Tagliare il salame  a cubetti.

Far  scaldare leggermente in una padella l’olio  e poi far appassire  lo scalogno a fuoco lento.

Aggiungere i pomodorini e far cuocere a pentola coperta e fuoco medio per 10 minuti

Unire il salame, mescolare e continuare la cottura ancora per 15 minuti a fuoco basso mescolando spesso.

Far lessare i cavatoni  in abbondante acqua bollente salata.

Scolarli al dente e versarli  nella padella con il sugo.

Farli  saltare per un paio di minuti mescolando in continuazione.

Spolverizzare con pecorino grattugiato e servire.