Fonte: viveredonna.it

Ingredienti

Per la pasta:
125 g di farina
10 g lievito di birra
75 ml di acqua tiepida
sale q.b
1cucchiaio e mezzo di olio extra vergine d’oliva

Per la farcitura:

200 g passata di pomodoro
100 g  mozzarella
60 g  salame piccante
eventuale peperoncino
10gr olio extravergine di oliva
pepe q.b.
sale q.b

Procedimento

Disporre la farina a fontana e al centro mettere il lievito sciolto in un po’ d’acqua tiepida e  aggiungere il sale e l’olio.

Incorporare gli ingredienti, aggiungendo mano a mano l’acqua tiepida.

Lavorare l’impasto energicamente, fino a  composto morbido ed elastico.

Formare una palla, infarinarla  e lasciarla lievitare per circa 2 ore, fino a  raddoppio di volume.

Stendere la pasta su una teglia unta d’olio.

Disporre la passata di pomodoro sopra la pizza poi la mozzarella, il salame piccante e  condire con olio, sale e pepe.

Aggiungere se voluto del peperoncino piccante.

Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a 250 °C.

Estrarre e servire  quando la mozzarella sarà fusa e la pizza colorita