Fonte: italy-recipes.com

Ingredienti

(per 4 persone)

4 uova
50 g di burro
100 g di salame
300 g di riso
1 mozzarella
Due cucchiai di panna
Sale e pepe

Procedimento

Riscaldare il riso e condirlo con  burro, il salame, la mozzarella tagliati a dadini piccoli, sale e pepe.

Porre  del burro in una padella,  farlo scaldare bene,  friggere le uova sbattute con la panna, sale e pepe.

Fare rapprendere da una parte, poi girare l’omelette e friggerla dall’altra parte. Quando dorata, mettere nel centro il riso con il salame e il formaggio

Chiudere i lembi esterni e conferire la caratteristica forma ovale.