Fonte: gustissimo.it

Ingredienti

500 g di Philadelphia

150 g di biscotti secchi

125 ml di panna

180 g di zucchero a velo

60 g di zucchero

3 fogli di colla di pesce

1 baccello di vaniglia

60 g di burro

125 g di mirtilli neri

Preparazione

Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina

Sciogliere il burro

Tritare i biscotti secchi

Unire il burro ai

Impastare fino a composto sabbioso

Rivestire uno stampo con carta forno.

Formare una base  con l’impasto di biscotti

Livellare e mettete in frigorifero

Montare 100 ml di panna e porla in frigorifero.

Porre In una ciotola il formaggio e lo zucchero a velo

Estrarre  i semini dalla bacca di vaniglia e unire al composto

Montare e  incorporare anche la panna montata.

Scaldare 25 ml di panna e sciogliervi 1 foglio di gelatina strizzato

Lasciare raffreddare e unite alla crema.

Versare la crema sulla base di biscotto e livellare

Rimettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

Porre in un pentolino i mirtilli, lo zucchero semolato e 100 ml di acqua

Cuocere qualche minuto, spegnere la fiamma e frullare.

Unire alla salsa  gli altri due fogli di gelatina

Mescolare bene e versare la gelatina sulla torta.

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore e servire.