Fonte: ilricettariodibianca.com

Ingredienti

400 g di chifferi,

500 g di funghi champignon,

1 cucchiaio di prezzemolo tritato,

1 spicchio d’aglio tritato,

olio extravergine di oliva q.b.,

passata di pomodoro a piacere,

sale q.b.,

pepe a piacere,

parmigiano reggiano

Preparazione

Pulire i funghi, lavarli e tagliarli a piccoli pezzetti.

Fare rosolare qualche minuto il prezzemolo con l’aglio nell’olio

Aggiungere i funghi e fare cuocere fino a che rilasciano acqua

Quindi aggiunger la passata di pomodoro, un po’ di sale e un po’ di pepe.

A questo punto alzare la fiamma per asciugare tutta l’acqua rilasciata.

A parte cuocere i chifferi in abbondante acqua salata poi condirli con il sugo ai funghi e una bella spolverata di parmigiano reggiano.

Servire