Fonte: ipasticciditerry.com

Ingredienti:

150 g di zucchero

3 uova

100 g di burro fuso

200 g di spremuta di arancia fresca

250 g di farina

La scorza di un arancia

8 g di lievito per dolci (mezza bustina)

1 pizzico di sale

100 g di cioccolato fondente

25 g di panna fresca

Procedimento:

Accendere il forno a 180° e preparare gli stampi che intendete usare, imburrando e infarinando o rivestendo di carta forno, bagnata e strizzata

Fondere il burro e lasciarlo raffreddare.

Grattare la scorza di un arancia e spremere le altre, raccogliendo il succo

Sbattere molto bene le uova intere con lo zucchero, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.

Aggiungere il burro freddo e il succo di arancia, piano e con le fruste in movimento.

Spegnere le fruste e usando una spatola, aggiungere la scorza dell’arancia, il sale, la farina e il lievito, setacciati insieme.

Fate queste aggiunte poco alla volta, girando bene il composto e cercando di non smontare il tutto.

Versare negli stampi e cuocere per circa 30 minuti

Una volta cotto il dolce, lasciar raffreddare e sformare.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel forno micro onde.