Fonte: eatparades.wordpress.com

Ingredienti

per 18-20 ciambelline:

200 g di farina 0

50 ml di olio di semi di girasole

50 ml di liquore al finocchietto

60 g di zucchero

5 g di lievito per dolci

zucchero a velo

un albume

Procedimento:

Emulsionare l’olio con il liquore, sbattendo con la forchetta.

Aggiungere lo zucchero semolato ed amalgamare bene.

Setacciare la farina con il lievito ed impastare il tutto fino ad ottenere un panetto morbido e malleabile.

Se necessario, aggiungere poco latte o altra farina

Lasciar riposare per mezz’ora, coperto da uno strofinaccio.

Formare dei rotolini dello spessore di un mignolo

Tagliarli a pezzetti lunghi 6 cm circa.

Unirne le estremità e formare le ciambelline.

Disporle su una teglia ricoperta da carta forno

Cuocere a 170° per 20 minuti .

Nel frattempo sbattere l’albume con lo zucchero a velo

Spennellare le ciambelline calde con il composto

Rimetterle in forno per altri cinque minuti.