Ingredienti
Zucchero: 1,2 kg
Acqua: 800 ml
Alcol: 1 l
Caffè macinato: 400 g

Preparazione

Versare il caffè in un vaso di vetro sterile
Unire 400 ml di acqua e 600 g di zucchero
Portare ad ebollizione
Versare sul caffè
Chiudere il vaso

Lasciare riposare per 24 ore
Aggiungere l’alcol
Richiudere ermeticamente il vaso

Lasciare macerare per 10 giorni

Sciogliere a freddo zucchero e acqua rimasti
Versare nel vaso lo sciroppo ottenuto e mescolare
Chiudere e lasciare riposare per 7 giorni
Filtrare
Imbottigliare e tappare