Fonte: ilcucinale.com

Ingredienti

per 10 finger food:

400 grammi di alici

2 Cipolle rosse

250 grammi di ricotta di bufala

1 carciofo

Sale e pepe

Olio extra vergine di oliva

Procedimento:

Prendete le cipolle e senza pulirle mettetele nel microonde alla massima potenza per 4 minuti (la buccia esterna farà si che la cipolla si stufi internamente).

Fatele raffreddare, tagliatele a metà e con delicatezza cercate di ricavare quanti più possibili contenitori.

Deliscate le alici e tagliatele a pezzetti.

Pulite il carciofo, eliminate la barbetta interna e fatelo soffriggere in aglio e olio.

Una volta cotto e raffreddato unitelo alla ricotta e alle alici.

Regolate di sale e pepe e con una sacca riempite le cipolle.

Infornatele a 160 gradi per 15-20 minuti in base alla grandezza.