Fonte: ricetta.it

Ingredienti

per 4 persone

600 g di cipolle bianche

50 g di pangrattato

1 ciuffo di prezzemolo

q.b. di olio extra vergine di oliva

q.b. di sale e pepe

Preparazione

Mondiamo le cipolle; sbucciamole e priviamole della parte più esterna e dura, tagliamo il picciolo e passiamole sotto l’acqua corrente.

Mettiamole a bollire in abbondante acqua salata per circa 7-8 minuti.

Scoliamole e lasciamole raffreddare per alcuni minuti su un canovaccio pulito ed asciutto e poi tagliamole a metà cercando di non romperle perché saranno delicate dopo la bollitura.

Accendiamo il forno a 180° C e lasciamo scaldare.

Prepariamo la pirofila, ungiamola e disponiamo le cipolle precedentemente sbollentate con la parte tagliata rivolta verso l’alto.

Saliamo e pepiamo e poi copriamo con abbondante prezzemolo sminuzzato a piacere. Spolverizziamo con il pangrattato e concludiamo la preparazione con un filo di olio

Infine inforniamo le cipolle e lasciamo cuocere per circa 60-75 minuti fino a quand saranno leggermente abbrustolite in superficie.