Fonte: unpinguinoincucina.it

Ingredienti

per circa. 20 biscotti:

225 g di farina 00

100 g di zucchero semolato

120 g di zucchero di canna

150 g di burro morbido

½ cucchiaino di bicarbonato

1 uovo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

un pizzico di sale

80 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente

80 g di Nocciolini di Chivasso

Preparazione

Montare il burro con i due zuccheri finché diventa spumoso.

Aggiungere l’uovo leggermente sbattuto a filo e continuare a montare.

Unire la vaniglia e la farina mescolata con il bicarbonato e il sale e continuare a lavorare l’impasto.

Unire il cioccolato e i nocciolini e mescolare delicatamente per distribuirli uniformemente nell’impasto.

Con l’aiuto dell’attrezzo per fare le palline di gelato, prelevare una pallina di impasto alla volta e disporle su una placca rivestita di carta forno, lasciando almeno 4-5 cm di spazio tra una pallina e l’altra.

Mettere a riposare in frigo per 20 minuti.

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°.

Infornare i biscotti e cuocerli per circa 12-13 minuti a forno statico

Una volta sfornati i cookies, trasferirli, insieme alla carta forno, su una gratella a raffreddare