Fonte: puntarellarossa.it

Ingredienti

Bietole rosse : 1 cespo medio

Farina  q.b.

Erbe aromatiche  a piacere  (timo, origano)

Olio extravergine d’oliva  q.b.

Sale  q.b.

Preparazione

Da un cespo medio dividete le coste  dalle foglie, che terrete da parte

Tagliatele in parti uguali.

Sbollentale in acqua per pochi minuti

Scolatele e asciugatele tamponando con un panno.

Passate le coste in una ciotola con farina ed erbe aromatiche

Disponetele su una teglia con carta forno

Irroratele con l’olio e un po’ di sale.

Infornate in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti

Tirate fuori e servite tiepide o anche fredde.