Fonte: ricettedisardegna.it

Ingredienti

Carne di Maiale- costine: 1 kg

Vino  Vermentino

Rosmarino

Timo

Ginepro

Aglio:  1 spicchio

Preparazione

Preparate la marinatura con il vino, l’aglio schiacciato, due bacche di ginepro, il rosmarino e il timo tritati.

Mettete le costine a marinare per circa 2 ore coperte in frigo.

Scolate le costine conservando la marinata.

Grigliate le costine su griglia calda per circa 5 minuti per lato.

Continuate la cottura cospargendo di tanto in tanto un po’ della marinata per altri 10 minuti su ciascun lato, finché le costine non risulteranno tenere e dorate.