Fonte: mycookingidea.com

Ingredienti

Dosi per quattro coppe:

Per la crema di riso al miele.

170 grammi di riso originario;

400 grammi di latte;

50 grammi di miele

200 grammi di yogurt naturale;

una stecca di cannella;

un limone;

400 grammi di fragole;

70 grammi di zucchero;

Per la decorazione:

100 grammi di fragole;

un kiwi;

miele.

Preparazione

Per la crema di riso al miele, fate cuocere il riso in abbondante acqua

Aggiungete un pizzico di sale,  una stecca di cannella e la scorza di mezzo limone

Scolate il riso e rimettetelo nella stessa pentola

Versate il latte fino a coprire il riso per almeno 1 cm

Aggiungete il miele e fate cuocere su fuoco dolce, mescolando spesso fino a che tutto il latte sarà stato assorbito.

Frullate il riso e lasciatelo raffreddare.

Aggiungete lo yogurt e se gradito un pizzico di cannella

Rimettete in frigo per almeno un’ora.

Lavate le fragole, eliminate il calice e tagliatele a pezzetti.

Aggiungete lo zucchero, la restante scorza del limone e il suo succo.

Mettete su fuoco vivace e fate cuocere fino a salsa densa

Lasciate raffreddare.

Suddividete la salsa nelle coppette.

Coprite con la crema di riso

Guarnite con pezzetti di fragole, kiwi e miele versato a filo.