Fonte: cakemania.it

Ingredienti

per 4 persone:

200 ml di  panna

200 ml di  latte

4 filtri di camomilla

60 g di zucchero

un uovo

2 cestini di fragoline

Procedimento

Scaldate la panna portandola ad ebollizione

Spegnete il fuoco e immergete i filtri di camomilla:

Quando la panna sarà fredda, strizzate i filtri

Aggiungete il latte, riportate sul fuoco e scaldate senza far bollire.

Nel frattempo sbattete l’uovo con lo zucchero

Versateci sopra a filo il mix di latte e panna, sempre mescolando.

Versate in una pentola pulita e riportate su fuoco basso.

Mescolando cuocete la crema facendola addensare, senza arrivare a bollore

Lasciate intiepidire con della pellicola a contatto della crema per non creare la pellicina

Versate la crema nelle coppe individuali e guarnite con abbondanti fragoline di bosco.