Fonte: agrodolce.it

Ingredienti

Per 4 persone

Burro: 150 g

Farina: 230 g

Cacao amaro: 50 g

Vaniglia (baccello): 1

Zucchero a velo: 100 g

Tuorli: 2

Cioccolato al latte: 500 g

Panna fresca: 200 ml

Nocciole macinate: 50 g

Preparazione

Aprite in due il baccello di vaniglia per il senso della lunghezza

Grattate l’interno del baccello per recuperare i semi.

Setacciate la farina con il cacao e mettetela in un mixer insieme con burro, zucchero a velo e vaniglia.

Azionate e lavorate fino a quando il composto sarà perfettamente omogeneo.

Unite i tuorli d’uovo.

Lavorate ancora fino a quando non si sarà formato un impasto ben omogeneo. Toglietelo dal mixer e formate una palla.

Avvolgete nella pellicola per alimenti e lasciate riposare per 30 minuti in frigorifero.

Accendete il forno a 180°C con funzione statica.

Nel frattempo mettete la panna fresca in una piccola casseruola e portate a ebollizione.

Rompete il cioccolato a piccoli pezzetti.

Quando la panna inizierà a bollire, spegnete il fuoco e uniteci il cioccolato.

Mescolate bene, unitele nocciole, versate il tutto in una ciotola e lasciate freddare.

Stendete la pasta frolla all’altezza di mezzo centimetro e foderateci uno stampo da crostata di 26 cm di diametro.

Copritela con carta forno e mettete sopra dei pesi di ceramica.

Cuocete in forno già caldo per 20 minuti.

A metà cottura togliete la carta e i pesi e continuate a cuocere.

Lasciate freddare bene la pasta frolla, versateci dentro la salsa al cioccolato, livellate e mettete in frigo a solidificare.